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砂锅肥牛豆腐煲:给全家人的温暖

来源:搜狐-小五的吃喝玩乐 编辑:三哥 时间:2017-12-18 点击:

昨天早上,还不是很冷,但中午,雨点一飘,乍一下就冷了下来。热水袋、取暖器齐齐出动,可见有多冷。还好,今天不用上班,可以窝在家里,电热油汀点起,家里还是蛮温暖的。与空调相比,我还是喜欢电热油汀,如果家里有个壁炉,那更美妙。喜欢一切美好的事物,这样冷的天气,吃火锅是不错的选择,但一个温暖的砂锅菜也蛮好的,肥牛、豆腐、白菜与金针菇,荤素一锅端,简单不失美味。

【食材】肥牛150g、白菜300g、金针菇200g、鹌鹑蛋12个、豆腐1盒、生抽1汤匙、白糖1茶匙、淀粉1茶匙、盐适量。

【做法】

准备好新鲜的肥牛;加入生抽、白糖与淀粉腌制15分钟;白菜洗净;煮开水,下白菜烫一下,即捞起;将沥干水分的白菜放进砂锅中;金针菇切去根部洗净,准备好煮熟剥壳的鹌鹑蛋。

煮开水,下金针菇,过一下水即捞起,将金针菇沥干水分放在白菜上;将豆腐切块,放入砂锅;鹌鹑蛋放入;肥牛放入;加入略接近食材的清水;盖上盖子,中大火煮开;掀开盖子,加入盐调味;熄火即可食用。

【小五食记】

肥牛若没有新鲜的,也可以买冰冻的肥牛卷,但会总觉得味道逊色一些。


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